男子ごはん٩( ”ω” )و
安衛協のSです！
今日の一品は….みんな大好き(？)
甘くない「和風ピクルス」！！！( ｀ー´)ノ
[材料]
A：お好きな野菜
私がいつも入れるのは
「きゅうり、にんじん、パプリカ、ミニトマト、レンコン、ゴボウ、セロリ、みょうが、しょうが」
(オススメは「みょうが」☺)
B：付け液(水２：白だし１：御酢２：みりん：１)(割合)
C：鷹の爪
[作り方]
(野菜ゆでる用のお湯を大きめの鍋に沸かす)
①野菜をなるべく縦長に切る(4～5㎝幅)
②沸騰したお湯に硬い野菜から順に入れる(みょうがは入れない)
③最後の野菜を入れたら1分後にざる上げ
(「B：付け液」を沸騰させる)
④ゆでた野菜＋みょうが＋鷹の爪を、付け液が熱いうちに投入
⑤上からラップする(落下菌防止)
⑥粗熱が取れたら、煮沸した容器に入れて、、完成(*´ω｀*)
是非、ごはん・お酒のお供に('ω’)/
★付け液はお好みで調整してください★
★砂糖をあまり使ってないので、保存は２週間ほど目安で★
安衛協 S